Una vera specialità norcina, unica nel suo genere. La Pecoretta è la nostra porchetta di pecora, preparata con carne selezionata e marinata secondo tradizione in olio extravergine d’oliva e vino bianco. Solo ingredienti naturali, senza conservanti: sale, pepe, rosmarino, timo e fiore di finocchio conferiscono un profumo intenso e un gusto autentico che racconta il territorio. Possono essere presenti anche verdure di stagione.

La cottura avviene lentamente su barbecue, per esaltarne la tenerezza e regalare una crosticina croccante e saporita. Una volta pronta, la Pecoretta viene abbattuta rapidamente a 3°C in un frigo professionale, così da conservarne tutta la fragranza e la succosità fino al momento in cui la porterai in tavola.

Come gustarla al meglio
Riscaldarla è semplicissimo:

Estrai le fette dalla confezione

Disponile su una teglia

Inforna per 10 minuti a 180°C (forno già caldo)
Attenzione: deve solo scaldarsi, non seccarsi!

Da consumare entro 3-4 giorni per apprezzarne al meglio sapore e consistenza.

 

Ingredienti: Carne di pecora origine Italia, patate, cipolla, peperoni, olio EVO, vino bianco (SOLFITI), sale, rosmarino, timo, finocchio, pepe nero.